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Salade de lentilles et féta
Recette proposée par Flora Richard / Diététicienne nutritionniste à Rennes
Catégories : Recette gourmande
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Avec le retour du soleil vous avez une envie de salade 🥗. Aujourd’hui je vous propose une salade de lentille à la fêta. Les lentilles sont plus souvent consommées chaudes, mais froides, en salade elle sont délicieuses ! Dites-moi si ça vous a plu ! 😋
Ingrédients pour 2 personnes :
- 100 g lentilles vertes sèches
- 1/2 concombre
- 15 tomates cerises
- 1 oignon nouveau
- 100 g de fêta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Recette :
- Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, éplucher et couper le concombre, couper les tomates cerises et l’oignon nouveau. Détailler la fêta en petits cubes. Placer le tout dans un saladier.
- Égoutter les lentilles, puis les passer sous l’eau froide pour qu’elles refroidissent plus rapidement.
- Ajouter les lentilles au reste de la salade. Assaisonner d’huile d’olive, sel, poivre et d’herbes de Provence puis mélanger.
Régalez-vous ! 😋
Cette recette peut être réalisée dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire lors de votre coaching nutritionnel.
